Avec cette recette, je paricipe au concours de la meilleure recette du mois de Septembre du forum Recettes du Grand Maghreb link

On doit tester la recette de Rachida, Zaalouk d'Aubergines Gratiné

J'ai respecté la recette, j'ai simplement ajouté un peu de poulet cuit (un reste) que j'ai émietter

je vous mets un copié/collé de la recette

Ingrédients
2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s Huile d’olive
1 c à s d'huile neutre
Du fromage gruyère râpé
2 c à s de vinaigre blanc
et du sel

Préparation :
Laver, éplucher et coupés en petit dé les aubergines, les faire cuire dans de l'eau salé avec deux c à s de vinaigre blanc.
- La darssa
Dans une petite marmite, mettez l'huile d'olive et l'huile neutre, ajouter les tomates en purée les gousses d'ail hachés, le sel, le poivre et le paprika
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Une fois que les aubergines sont cuites les extraire de l'eau, mettez dans des ramequins, à l'aide d'une cuillère à soupe mettez sur les aubergines la darssa ou la sauce tomate saupoudrer de fromage râpé et mettez au four pour ce gratiner lol

Déguster froid ou chaud, un délice.

Je vous mets les photos de la réalisation étape par étape

Le voilà enfin prêt et bien gratiné

Rachida je te dis tout simplement

et ce bouquet est pour toi et rien que pour toi