• Khfafs ou sfendjs

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    Comme promis, je partage avec vous la recette des khfafs ou sfendjs, genre de beignets traditionnels qu'on trouve dans les pays du Maghreb

     

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    Une recette facile, bonne, réchaufaute et surtout économique qui accompagnera votre café ou thé surtout en cette période hivernale!!

    Ingrédients:

    - 1 mesure de semoule fine

    - 1/2 mesure de farine

    - 1càc de sel

    - 1 càs de levure instantanée

    - grains de nigelle (facultative mais donne une gout agréable à vos beignets, pas mis)

     

    Préparation:

    Vous connaissez mon problème de tendinite, donc j'ai utilisé mon pétrin:

    Mettez tous les ingrédients dans le pétrin, faites attention à ne pas mélanger le sel et la levure, commencez par ajouter l'eau tiède graduellement, la quntité de l'eau dépend de la qualité de la semoule et farine, c'est pour cette raison que j'ai pas donné de mesure. Donc, vous devez obtenir une pâte malléable, continuez de pétrir. Au bout de 10 mns de pétrissage, ajoutez de l'eau petit à petit pour ramollir la pâte, mais ne doit pas être trop liquide.

    Couvrir votre pâte et laissez lever, elle doit doubler de volume.

     

    Prendre avec vos mains huilés des boulettes de pâte, posez les sur un support huilé jusqu'à épuisement de la pâte

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    Versez assez d'huile de table dans une poêle et chauffer la mais sans qu'elle ne bouillone!!!!

    Le temps de terminer la pâte et la première boulette se serait reposé, eh oui c'est plus facile pour tirer la pâte!!


     Huilez vos mains à chaque fois que vous allez former votre beignet

    Avec vos mains huilés, prendre une boulette de pâte et commencez par tirer la pâte délicatement en tournant pour avoir la forme ronde

     

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    mettre le beignet délicatement dans l'huile et laissez les bulles sortir et asperger le beignet avec l'huile

     

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    Une fois que ce coté est bien doré, retournez le et cuire le 2 eme coté

     

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    refaite la même chose jusqu'à épuisement de toute la pâte et bon appétit!!

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 2 Janvier 2012 à 08:24
    fatima

    MERCI POUR LE PARTAGE

    TEKLIH BESSAHA 3LIKOUM

    2
    Lundi 2 Janvier 2012 à 08:29
    3
    Lundi 2 Janvier 2012 à 09:22
    la butineuse

    Mashallah! ces beignets sont très appétissants!

    Bravo et merci pour le partage.

    BIZ

    4
    hmk
    Lundi 2 Janvier 2012 à 13:27
    hmk

    merci yatik essaha je les ai fais pendant les vacances aux enfants qui aiment bien

    bisous

    5
    Lundi 2 Janvier 2012 à 17:18
    nedjma

    huuuuuum tu me prend par les sentiments 

    bisous

    6
    Lundi 2 Janvier 2012 à 18:23
    Samar

    Ca me donne envie de les saupoudrer de sucre et d'en manger avec du bon the a la menthe :) Mmmm

    Bizzz

    7
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:03
    oumrukia

    pas de quoi, une blog de partage!!! ALLAH yselmek habibati fatima

    bisous

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    8
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:04
    oumrukia

    oh merci hakima, je suis retourné au travail elyoum et j'ai travaillé toute la journée, je ne te dis pas!!!!

    bisous et belle soirée

    9
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:05
    oumrukia

    ALLAH YSELEMK, ravie que ça te plait!!

     pas de quoi ma chère merci à toi et à tes commentaires si gentils!!

    bisous et belle journée

    10
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:06
    oumrukia

    ALLAH YSELMEK, bsahethoum pour tes enfants et bonne reprise à eux et beaucoup de réussite

    bisous et belle soirée

    11
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:08
    oumrukia

    hihihi!! pas du tout mais j'adore partager avec vous!!

    bisous et belle soirée

    12
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:09
    oumrukia

    tu peux te servir et bsahtek

    bisous

    13
    Lundi 2 Janvier 2012 à 19:26

    salam okhti machallah ils sont très beaux bravo !!! yaatik saha bises

    14
    Mardi 3 Janvier 2012 à 06:16
    oumrukia

    wa alayki essalem

    ALLAH YSELMEK ravie que ça te plait

    bisous et belle journée

    15
    Mardi 3 Janvier 2012 à 08:38
    Oum Yacine

    un délice ces beignet avec du thé!!!yaatik saha oukhti

    bisous et a bientôt

    16
    Mardi 3 Janvier 2012 à 10:17
    Mimm

    Nous nous sommes bien régalés avec ce cake aux pommes.  A toi aussi, je te souhaite une très belle année 2012.

    17
    red
    Mardi 3 Janvier 2012 à 11:07
    red

    bonjour ma chère ,

    j'espère que tu vas bien ,je te souhaite une belle et heureuse année 2012 avec pleins de belles choses inchallah .....

    tes sfengs sont superbes et délicieux ........

    18
    Mardi 3 Janvier 2012 à 12:52
    saléha

    Salam allaicom ma chére!maim et si j'en prens une hen!!!bravo pour cette realisation en plus etapes par etapes c'est bien expliquée j'adore!baraka allah fiki!bisous.

    19
    Mardi 3 Janvier 2012 à 16:47

    meilleurs voeux 2012

    20
    Mardi 3 Janvier 2012 à 17:57
    oumrukia

    ALLAH YSELEMK, ravie que ça te plait!!

    bisous

    21
    Mardi 3 Janvier 2012 à 17:59
    oumrukia

    très heureuse que vous vous êtes régalés, merci pour ta visite et à très bientôt inchaALLAH

    bisous

    22
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:00
    oumrukia

    Bonsoir red

    je vais bien alhamdouliALLAH, merci et mes meilleurs voeux à toi aussi, ravis que les sfendjs te palisent

    bisous

    23
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:01
    oumrukia

    wa alaykoum assalem

    sers toi habibati, ravie que ça te plait wa fiki baraka

    bisous et à bientôt inchaALLAH

    24
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:02
    oumrukia

    Merci jackie et je te souhaite tout le bonheur du monde

    bisous

    25
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:07
    la butineuse

    Je passe te souhaiter une bonne soirée.

    BIZ

    26
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:11

    allah yatik saha

    avec un verre de the je en dirai pas non

    gros bisous

    27
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:44
    oumrukia

    merci beaucoup, et belle soirée à toi aussi

    bisous

    28
    Mardi 3 Janvier 2012 à 18:45
    oumrukia

    ALLAH yselemk sers toi et régale toi et je te prépare un bon thé de mes propres mains!!

    bisous et belle soirée

    29
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 08:31

    Coucou Oumrukia, merci bcp pour cette recette !  Les fameux Sfendgs que nous fait ma belle mère tous les dimanches , dont on raffole!  Elle me dit toujours:  T'y fais à l'oeil pour les quantités ma fille  !"     Donc , sans précisions !!!!!!!!  Alors merci à toi  , bisous

    30
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 20:01
    Cupcakes en folie et

    Hummm un délice machallah!!! J'aime beaucoup ça!!! Bravo à toi!!!

    31
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 20:52
    oumrukia

    bonsoir, oui pour les quantités c'est plus au pif qu'aux mesure strictes!! ravie que mes sfendjs te plaisent

    bisous et belle soirée

    32
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 20:53
    oumrukia

    bienvenue chez moi, ALLAH YSELMEK, ravie que ça te plait

    bisous et belle soirée

    33
    Vendredi 6 Janvier 2012 à 20:13
    Lilouina

    jene connais pas mais ça semble bien bon !!!!

    34
    Samedi 7 Janvier 2012 à 07:46
    oumrukia

    oui ce sont des beignets traditionnels et ils sont super bons surtout avec un thé à la menthe

    bisous

    35
    Jeudi 9 Février 2012 à 08:51
    Rachida

    Un réel plaisir, bsahetkoum

    36
    Jeudi 9 Février 2012 à 19:39
    oumrukia

    ALLAH YSELMEK, merci pour tes commentaires si encourageants!!

    bisous

    37
    Samedi 11 Février 2012 à 19:36
    oumrukia

    oui trop bon sarah surtout avec ce froid!!

    bisous

    38
    Un dimanche en cuisi
    Mercredi 28 Novembre 2012 à 21:07
    Un dimanche en cuisi

    Mmmmm j'aime beaucoup les sfenjs !!!

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