Je veux bien partager avec vous ces tcharek fourrés aux dattes, très bon et fondants

pour les preparer, il nous faut:

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de smen+margarine fondu

- 3/4 mesure de sucre glace+ 2càs de sucre cristallisé

- zeste d'un citron

- un peu de vanille

- 1càc de levure chimique

- un oeuf+ un jaune

- 3càs d'eau de fleur d'oranger

- du lait tiède

Pour la farce:

- ghars(un paquet)

- 2 càs de sucre glace

- 2 càs d'huile

- 2à 3 càs d'eu de fleur d'oranger

Pour la décoration:

- des cacahuètes effilées

- un oeuf battu

Préparation:

Commecez par la pâte:

dans une djefna, mettre la farine, le sucre, le zeste, la vanille, la levure et la pincée de sel. Mélangez le tout. Creusez une fontaine et versez le smen fondu et commencez à intégrer la farine tout en frottant avec les paumes des main jusqu'à faire penetrer tout le gras. Ajoutez l'oeuf + le jaune, mélanger et ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le lait peu à peu jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Couvrir et laissez reposer.

Entre-temps, préparez la farce de dattes, en mélangeant tous les ingrédients et malaxez un peu pour obtenir une pâte de dattes malléable et facile à traveiller. Formez de petits boudins et réserver.

Sur un plant de travail, étalez votre pâte sur une epaisseur de 5mm et avec l'emporte pièce du tcarek,coupez votre pate et mettre un boudin de datte à la base du triangle, et roulez le triangle sur lui-même, formez un croissant et badigennez la surface avec un oeuf battu et décorez avec de cacahuètes effillées. Mettre au fur et à mesure dans le plat du four fariné. enfournez dans un four préchauffé pendant 15 à 20 mns dans un four moyen.

Bon appétit!!

Aujourd'hui, j'ai testé la recette des qmirates ou,petites lunes aux cacahuètes que j'ai trouvé dans le merveilleux blog de amour de cuisine chez soulef

http://amourdecuisine.over-blog.com/

La recette se trouve dans ce lien

http://amourdecuisine.over-blog.com/article-36019686.html

Je me permets un copié/collé

bonjour tout le monde, 

quand on etait petit, ma mere nous faisait toujours ce petit delice, qui ressemble beaucoup a la ghribiya, et moi j'aimai a fond, et voila l'occasion de partager ca avec vous:

les ingredients:

- 1 mesure de ghee, smen

- 1 mesure de sucre glace

- 1 mesure de cacahuetes finement moulues

- de la farine

- blanc d`oeuf

- cacahuetes grossierement moulues.

- J'ai ajouté du zeste d'orange+ 1càc de vanille, j'ai du ramasser la pâte avec de l'eau de fleur d'oranger.

on commencer par bien melanger notre ghee avec le sucre glace jusqu'a avoir une belle mousse, on ajoute la poudre de cacahuetes, et apres la farine jusqu'a formation d'une pate maniable.

aplatir la pate au rouleau, jusqu'a obtenir un cercle de 1 cm de hauteur, et commencer a couper des demis lunes avec un verre a eau, ou un emporte piece.

badigeonnez le haut des gateaux avec du blanc d'oeuf et couvrir avec les cachuetes grossierement moulues.

placez dans un plateau allant au four, et cuire sans trop les dorer, attention ces gateaux brules vites par dessous, bien surveiller

Voici mon application

Je vous recommande de l'utiliser, c'est très bon, très facile à préparer et ça ne prends pas beaucoup de temps 3en 1 hihihihi

Merci Soulef pour ce beau partage!!

J'ai préparé une bonne mechoucha, genre de galette aux oeufs, pour le café que je veux partager avec vous, c'est une galette qu'on prépare d'habitude pour une femme qui vient d'accoucher, mais moi je n'attends pas ça, mon mari aime bien manger cette mcheoucha

ingredients:

• 4 oeufs (selon ma poele)
• 1 petite tasse à café de lait tiède
• 1/2 paquet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
• un mélange de semouline et farine

préparation:

• cassez les oeufs et la pincée se sel et battre en omelette
• 

• ajoutez le lait tiéde

• bien battre le mélange oeufs et lait
• commencez par ajouter le mélange farine semouline+ la levure et mélanger tres bien pour eliminer tous les grumeaux
• 
  

 vous devez avoir une pate homogene, pas trop liquide

entre temps chaufez bien l'huile, moi j'ai mélangé l'huile d'olive et l'huile vegetale

une fois l'huile chauffe, versez la pate dans la poele et faites cuire à feu tres doux. quand la face est bien dorée, renversez la delicatement sur la 2eme face, faites cuire à feu moyen

coupez tous les bords irreguliers, et une fois la face dorée, coupez en 4 et faites cuire les bords

préparez le miel, il doit etre tiède, une fois la galette cuite, retirez du feu et enduire de miel aussitot  sans les abeilles bien sure

votre galette est prete, bsaha welehna

tres bon appetit et bonne preparation

degustez avec un bon café ou de thé

Je vous présente un gateau tres connu , simple, rapide à faire et surtout bon avec un café. Chacune a sa façon de le faire, moi je le fais de la façon suivante:

Ingredients:

- 4 oeufs+ 1 jaune pour dorer

- 1verre à moutarde d'huile

- 1 verre d'eau de sucre cristallisé + 2 càs de sucre glace

- le zeste de 2 citrons + 1 càc de vanille

- 2càs de maizina

- 2 paquets de levure chimique

-farine (pour moi un peu plus de 500gr)

Préparation:

* cassez les oeufs entiers +une pincée de sel + le sucre et bien battre le mélange. Ajoutez l'huile et battre encore, ajoutez           la vanille et le zeste de citron+ la maizina et la levure. Commencez à ajouter la farine jusqu'à obtenir une pate malléable et qui ne colle pas aux mains. couvrir et laissez reposer au moins 1/2heure.

* Etalez la pate sur une epaisseur de 1 cm et coupez les formes que vous aimez à l'emporte-pièce. Mettre sur le plat du four, badigeonnez de jaune d'oeuf battu (moi j'ajoute un peu de vaniile au jaune) et décorez avec du vermicelle gateau(au choix bien sure)

* mettre au four moyen préchauffé et laissez cuire pendant 20 mn environ.

voici mon gateau enfin pret