• Ftirates

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    Je partage avec vous la recette de l'un de mes gâteaux de l'Aid el fitr qui est une recette tradionnelle d'Algérie qu'on appelle ftirates, ce sont des sablés glacés qui fondent vraiment en bouche

     

    https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG

     

    Ingrédients:

    - 1 verre de smen et huile

    - 3/4 de verre (le même verre de mesure) de sucre glace

    - 2 oeufs

    - 1 paquet de levure chimique

    - zeste d'un citron

    - farine, quantité nécessaire pour ramasser la pâte

     

    Glaçage:

    - 1 blanc d'oeuf

    - 2 càs de jus de citron

    - 1 paquet de sucre glace de 800 gr

    - colorant au choix

    - eau de fleur d'oranger

    - 1 càs d'huile de table

     

    Préparation:

    - Dans une terrine, mélanger les oeufs et le sucre- je le fais à la main j'adore!!!!- jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le gras et bien mélanger toujours à la paume de la main. Incorporer le zeste et la levure et commencer à ajouter la farine peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

    - Laisser reposer au moins 10 mns.

    - Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Avec un verre ou un emporte pièce rond simple coupez des ronds, faire trois trous au milieu de chaque gâteau. Mettre dans un plat fariné allant au four. Cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 mns, c'est selon les fours. les gâteaux doivent être légerement dorés. Après cuisson, laisser refroidir complètement.

     

    Préparation du glaçage:

    - Dans un saladier, je mets un blanc d'oeuf, + 2càs de jus de citron, je mélange le tout et j'ajoute un paquet de sucre glace, je mélange et je commence à ajouter l'eau de fleur d'oranger peu à peu pour avoir un glaçage ni trop liquide ni trop épais. Je colore,  et en dernier j'ajoute 1 càs d'huile de table.

    Je passe mes gâteaux un par un au glaçage et je mets sur un grill pour sécher.

     

    -Avant que les gâteaux ne sèchent décorer à votre guise!!!!

     

    https://lh5.googleusercontent.com/-lIGp9keBXoE/UDZSEd4ox6I/AAAAAAAAAhc/vjAdOHmCd_I/s593/IMG_1090.JPG

     

    J'espère que ça vous plait!!!

    Bonne préparation et bonne dégustation!!

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 29 Août 2012 à 09:34
    blog de oum Mohamed

    waw tros bon et pour le douaaa aminnnn ya rabiii bizz

    2
    hmk
    Mercredi 29 Août 2012 à 09:42
    hmk

    slam miaaaammm t me mets l'eau à l bouche bisous

    3
    lou
    Mercredi 29 Août 2012 à 10:01
    lou

    comme ils sont beaux ces ptits gateaux! Bon mercredi, bises
    Lou

    4
    Mercredi 29 Août 2012 à 10:06
    yamina

    miam..un vrai délice!bravo!

    5
    Mercredi 29 Août 2012 à 13:00
    careli

    je ne connais pas du tout, mais ça me tente bien

    merci

    6
    Mercredi 29 Août 2012 à 13:42

    de jolis gateaux!

    7
    Mercredi 29 Août 2012 à 17:27
    oum yacine

    Salem Aleyki,elle sont très jolies ces ftirétes avec cette belle couleur de glaçage ,ça doit étre bon!!! 

    8
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:41
    oumrukia

    merci et agréable journée

    9
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:41
    oumrukia

    wa alayki essalem

    ravie que ça te plait, merci

    10
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:41
    oumrukia

    ravie que ça te plait, merci beaucoup pour le douaa, c'est gentil de ta part

    11
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:42
    oumrukia

    merci et heureuse que ça te plait

    12
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:42
    oumrukia

    oui c'est un gâteau Algérien très ancien et super bon!!

    belle fin de journée

    13
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:42
    oumrukia

    merci yamina et ravie que ça te plait

    14
    Mercredi 29 Août 2012 à 18:43
    oumrukia

    wa alayki essalem

    oui trop bon!! ravie que ça te plait

    15
    Jeudi 30 Août 2012 à 09:34
    Valie

    A la fin du Ramadan, mes voisins nous ont offerts une assiette pleine de gâteaux de ce genre.... Non seulement c'est joli mais en plus c'est bon !

    Merci pour la recette

    GROS BISOUS ENSOLEILLES DU JEUDI

    16
    Jeudi 30 Août 2012 à 11:14
    silvi

    tres jolis :)

    Moi aussi je reçois plus les tiennes , je m'inscris a nouveau, bisouus

    17
    Jeudi 30 Août 2012 à 16:32
    lamia

    je suis sûre que ta recette est très délicieuse, je connais déjà quelques recettes algériennes puisque je suis  d"oujda une ville de l'est du maroc et où j'ai la chance de connaitre des algériennes qui m'ont fait gouté aussi de leurs gateaux

    merci pour ce délicieux partage

    bisouuuu

    18
    Vendredi 31 Août 2012 à 11:43
    Nadji

    Je n'en ai encore jamais fait . Des gâteaux vraiment bons.

    Je note ta version.

    A bientôt

    19
    Vendredi 31 Août 2012 à 21:42

    Bonsoir Oumrukia, merci pour ces ftirates, c'est très beau et ca doit être délicieux!  Moi aussi je participe pour le fun et ca fait connaitre un peu nos blogs les concours !!! Gros bisous , yatik essah pour ce beau partage ainsi que les cartoons ! Bon week end Oumrukia, à très bientôt inch'Allah 

    20
    Vendredi 31 Août 2012 à 21:46
    oumrukia

    alors bon appétit et de rien pour la recette, c'est un plaisir de partager avec vous

    belle soirée

    21
    Vendredi 31 Août 2012 à 21:47
    oumrukia

    ravie que ça te plait

    j'espère que ça marchera inchaALLAH

    22
    Vendredi 31 Août 2012 à 21:53
    oumrukia

    merci lamia pour ta visite et pour ton gentil commentaire!

    belle soirée

    23
    Vendredi 31 Août 2012 à 21:55
    oumrukia

    je le confirme et bonne réalisation

    Abientôt inchaALLAH

    BELLE SOIREE

    24
    Mardi 4 Septembre 2012 à 14:12
    oumrukia

    Bonjour Sévérine,

    de rien et très ravie que ça te plait!

    je te souhaite bonne chance pour le concours ta réalisation est magnifique machaALLAH!

    tout le plaisir est pour moi pour le partage

    25
    Mardi 4 Septembre 2012 à 22:50
    manou

    je ne connais pas mais c'est très joli !! 

    ça donne envie d'essayer mais je ne sais pas ce qu'est du smen? peux tu me dire où je peux en trouver ? merci beaucoup !!

    bisouss

    26
    Vendredi 7 Septembre 2012 à 13:31
    oumrukia

    ravie que ça te plait!!

    le smen c'st le beurre clarifié, tu peux remplacer par du beurre ou de la margarine, c'est tout aussi bon

    belle journée

    27
    Samedi 8 Septembre 2012 à 19:01
    manou

    Bonjour ma belle

    je te remercie pour la réponse c'est gentil

    très bon Week End gros bisoussss

    28
    Lundi 10 Septembre 2012 à 19:18
    oumrukia

    Bonsoir,

    de rien tout le plaisir est pour moi

    porte toi bien

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