• Chtitha bouzelouf

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    Tout d'abord merci pour vos visites et commentaires si encourageants!!

    Comme promis, ma 2eme recette de l'aid, Chtitha bouzelouf, tête et pieds de mouton en sauce

    Bien sure après avoir bruler l'esemble du duvet au chalumeau ou sur feu, laver soigneusement avec une lavette et du savon et rincer abondamment avec l'eau , coupez la tête en deux enlevez la cervelle, avec un couteau

    enlever les sabots et avec la chaleur ils s'enlèvent facilement

    après le nettoyage, mettre la tête et les pieds dans une grande marmitte, rmplir d'eau, saler, poivrer, ajoutez le cumin et une feuille de laurier, une tête d'ail dans sa chemise mettre à cuire. Une fois cuits , retirez les morceaux, laisser tièdir, dessosser et réserver. Ne jetez pas l'eau de cuisson.

    Dans une autre marmitte, disposez les morceaux de bouzellouf, quelques gousses d'ail pilées avec le sel, le poivre, cumin et un piment rouge épipené(pour une sauce piquante pour ceux qui le veulent), 2 càs d'huile, 1càs de concentré de tomates, les pois chiches déja cuits et la tête d'ail réduite en purée, faites revenir le tout, ajoutez l'eau de cuisson et laissez mijoter à feu doux pendaant une vingtaine de minutes, tout est cuit.

    disposer dans le plat et décorer avec du persil hâché

     

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    J'espère que mon plat vous plait!!

    bonne réalisation


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  • Commentaires

    1
    Mercredi 9 Novembre 2011 à 21:51
    uneliyaasdebonnescho

    un plat superbe!très appétissant!bisous

    2
    Mercredi 9 Novembre 2011 à 22:52
    Oum Yacine

    j'adore le bouzelouf !!!une autre et  différente saveur pour les papilles. bisou

    3
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 08:09

    moi aussi je le prépare de cette façon!

    4
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 12:24
    Tilique974♥♥♥

    Biens^r qu'il me plaît, mais j'aimerai bien le déguster aussi!



    5
    hmk
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 16:35
    hmk

    bsahetek moi je l'ai fait hier il m'en reste encore comme j'avais de invités de france il trouvent très bon mais trop gras pour eux mais ce qui reste ils veulent bien le prendre avec eux

    salam

    6
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 19:46
    hayat

    miam, miam, ta chtitha  mdjamra lahlah, trés belle présentation,

    moi je les pas fais encor, mais je la prépare de la meme facon

    merci pour le détail

    bisous ma chère 

    7
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 21:27
    oumrukia

    tout comme moi!!!!!!!!!!!!!!!!!

    bisous

    8
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 21:27
    oumrukia

    ravie que tu aimes!!

    bisous

    9
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 21:28
    oumrukia

    une bonne façon de faire

    merci pour ta visite et bonne soirée

    10
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 21:30
    oumrukia

    tu es la bienvenue!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    bisous et agréable soirée

    11
    Jeudi 10 Novembre 2011 à 21:33
    oumrukia

    ravie que ça te plait!!

    bisous et agréable soirée

    12
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 08:39

    un régal, bisous

    13
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 13:14
    oumrukia

    bsahtekoum à toi et à tes invités s'il est trop gras pourquoi ils veuelent le prendre avec eux?????

    djoumou3a moubaraka

    14
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 13:16
    oumrukia

    merci shahrazad, bisous

    15
    hmk
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 15:55
    hmk

    pour le faire gouter à des proches mais sans sauce

    salam

    16
    Vendredi 11 Novembre 2011 à 16:47
    la butineuse

    Ton plat me plait énormément. Chahitini!!!!!!

    Bizz

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    17
    Samedi 12 Novembre 2011 à 12:27
    oumrukia

    heureuse qu'il te plait!!

    bisous et agréable journée

    18
    Samedi 12 Novembre 2011 à 12:27
    oumrukia

    bsahetkoum et bsahethoum

    salem et agréable journée

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