J'ai le plaisir de vous présenter les réalisations de mes chères amies manou et HMK

Manou du joli blog link

a testé la crème renversée

Crème renversée, tour en cuisine no 43

sur son blog link

voilà son verdict:

La  crème renversée à la noix de coco !!! un régal m'a dit mon homme !!

Merci Oum rakia, nous nous sommes régalés et il en reste pour ce soir !!

HMK du joli blog plein de créations link

a testé ma pizza que j'ai réalisé lors d'un tour en cuisine

Pizza, tour en cuisine no 53

Son verdict:

j'en ai fais 3 au total

Je partage avec vous ce délicieux plat qu'on prépare surtout en période de froid, un plat traditionnel Algérien. Ce sont les petits plombs qu'on roule à la maison comme le couscous, mais les grains sont un peu plus gros. Ils se vendent aussi au commerce, mais les miens sont roulés à la maison et rien n'égale le fait maison, vous êtes d'accord j'en suis sure

voilà la plat

C'est un plat que j'ai préparé sans viande , mais bien sure vous pouvez ajouter la viande ou le poulet, mais croyez moi que même aux légumes il est très bon

Ingrédients:

- je donne au pif car je cuisine pour 2 personnes, donc à vous de voir

- 1 oignon

- 2 belles carottes

- 2 belles courgettes

- 1 poignée de pois chiches trempées la veille

- 1 belle tomate

- 1 càs de concentré de tomate

- coriandre fraiche

- 1 bol de plombs ou berkoukes

- sel, poivre noir, paprika

- 3 càs d'huile d'olive

Préparation:

- Laver tous vos légumes, prendre une marmitte avec un couscoussier, mettre l'huile, ajouter l'oignon coupé en petits dés et tous les autres légumes, faites revenir et ajouter la tomate coupée en dés et le concentré, épicez, ajouter les pois chiches et mélanger un peu, ajouter suffisament l'eau chaude, couvrer et laisser cuire. Prendre les petits plombs, les mettre dans un couscoussier, couvrir et laisser la vapeur s'échapper, remuer de temps en temps tout en aspergeant d'eau jusqu'à leur cuisson à peu près à 80%.

retirer, enduire d'huile d'olive. Une fois la sauce cuite, retirer un peu de sauce dans une casserole et verser les petits plombs et laisser terminer la cuisson dans la sauce, tout en remuant de temps à autre.

Server arrosé d'un filet d'olive, saupoudrer un peu de paprika et de coriandre hachée

Aujourd'hui, je partage avec vous une autre recettes, les cardons en sauce blanche et boulettes de viande hachée

Ingrédients:

- 1 kg de cardons

- 1 oignon

- 1 poignée de pois chiches trempées la veille

- persil

- 2 oeufs

- sel, poivre noir, curcum

- Pour les boulettes

- 250 gr de viande hachée

- 1càs de persil haché

- 1 petit morceau d'oignon

- épices sus-cités

Préparation:

- Epluchées les cardons, mais avant enduire vos mains de citron pour éviter qu'ils ne noircissent, et mettre dans de l'eau vinaigrée. Faire cuire dans de l'eau boullainte avec un morceau de citron pendant une quainzaine de minutes, si les cardons ne sont pas tendres, ajouter une pincée de bicarbonate de soude, elle accelere la cuisson.

- Dans une marmitte, raper l'oignon, mettre une càs de smen, et 1 càs d'huile de table, faites revenir , ajouter les pois chiches, et les cardons mi-cuits. Fites revenir un bon moment, ajouter les épices et l'eau chaude. Couvrir et laisser cuire. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients, ajouter un petit oeuf et mélanger. Former des boulettes que vous ferez dorer dans un peu d'huile. A 10 mns avant la fin de cuisson, ajouter les boulettes et laisser imprgner avec la sauce. Battre les 2 oeufs avec le persil, un peu de sel et poivre et verser sur les cardons. J'ai retiré les boulettes avant pour faciliter le service. Laisser les ouefs prendre et éteigner. Avec un bon pain maison, c'est un pur régal, ici aghroum akouran, recette ici

Galette kabyle, aghroum akouran

J'espère que ce plat vous plait

pour vos visites et gentils commentaires!

J'ai été taguée par deux amies que j'aime beaucoup, en l'occurence

1. Oum ismail wa idriss du joli blog Ma boite de Saveurs link

et

2. Natly du joli blog Une cuisine pour Voozenoo link

Alors, comme j'ai déja joué à ce jeu, je réponds juste à vos questions:

Les questions d'oum ismail wa idriss

1) Quel est ton prénom ?

- oum rukia

2) Pour combien de personne cuisine tu au quotidien ?

- pour 2 personnes: mon mari et moi

3) Quel est ton plus gros ratage en cuisine ?

-la patisserie française

4) Quel électroménager utilise tu le plus dans ta cuisine ?

- depuis ma tendinite, le batteur électrique et surtout le petrin

5) Quel plat n'as tu jamais osé faire ? Et pourquoi ?

- plat, non mais les macarons

6) Si tu étais une glace, quel parfum serais tu ?

- fraise et framboise, j'adore!!!

7) Comment as tu appris à cuisiner ? Seul ou avec quelqu'un ?

- beaucoup de choses avec ma chère maman et des choses toute seule

8) Quel est ton âge ?

- 44 ans

9) Si tu devais choisir la cuisine d'un pays que tu aimes le plus, quel serait ce pays ?

-  Le Maroc

10) T'arrives tu defois de ne pas avoir envie de cuisiner ?

- oui mais trop souvent

11) Quel style de cuisine aimerais tu avoir en terme de décoration ? américaine, italienne, orientale, chinoise ...?

- Américaine

Les questions de Natly

1/ Dans quelle région vis-tu et en es-tu originaire?

- je vis à Alger et je suis originaire de la Kabylie

2/ Que fais tu dans la vie?

- professeur d'Anglais dans un lycée

3/ Pour qui cuisines tu tous les jours?

-  pour mon mari et moi

4/ Ta passion pour la cuisine te viens d’où ou de qui?

- de ma chère maman

5/ As tu une recette de ton enfance dont tu ne peux pas oublier les senteurs?

- toutes les recettes de mon enfance!!!!!

6/ Combien de temps consacre tu a ton blog?

- tout dépend du temps libre, plus quanf je suis en vacances et moins surtout en périodes des devoirs et compositions

7/ Fais tu beaucoup de concours?

- oui, j'adore découvrir d'autres blogs, et personnes

8/ Le plat ou ingrédient que tu détestes?

- le porc

9/ Et celui que tu adores?

- le couscous

10/ Un livre de cuisine qui ne te quitte pas?

- le livre de la cuisine Algérienne, c'est le premier livre de cuisine édité en Algérie

11/ Quel magasin préfères tu pour faire tes courses?

- Je n'ai pas de magasin précis, mais je fais les courses là où je trouve ce que je veux!!

à vous deux d'avoir pensé à moi!!

Une 2eme recette, cette fois un gâteau bien bon et fondant. Un gâteau avec lequel j'ai participé à un concours du joli bog de Mariva link

et comme d'habitude, je n'ai pas gagné!! mais je me suis régalé!!!!

Je me suis permis un copié/collé

Lien original de la recette: link

Ingrédients

75 g de beurre mou

10 g de sucre glace

30 g de sucre complet

25 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

1 jaune d'œuf

100 g de farine

1/4 de cuillère à café de bicarbonate

300g de pâte à dattes

Mettre tous les ingrédients (sauf les dattes) dans la cuve du robot et mixer jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Filmer la boule et la placer au frigo pendant 1 à 2 heures.   

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découper des bandes d'une dizaine de centimètres de large. Placer la pâte de figues au centre de cette bande sur toute la longueur (mettre une bonne quantité de pâte de dattes,

 un peu comme pour former un boudin. . Enrouler la pâte sur le boudin et aplatir un peu le dessus avec une fourchette. Découper en tronçons d'une dizaine de centimètres. Recommencer avec toutes les bandes de pâte. Faire cuire une vingtaine de minutes à 200°C.

avec un bon café et même du thé!!!!

Je viens partager avec vous ma première recette comme promis tout en espérant que vous allez tous et toutes bien. Je voudrais aussi vous remercier pour vos gentils commentaires qui m'encouragentà donner plus et meiux. Merci à toutes les nouvelles inscrites à ma newsletter, vous êtes 106 à me suivre et tout l'honneur et le plaisir sont pour moi! j'espère que vous trouvez votre bonheur dans ma modeste cuisine!

Aujourd'hui je partage avec vous un velouté tout en douceur et plein de saveurs, le velouté de courgettes au curry et parfumé à la menthe sèche

Ingrédients:

- 500 gr de courgettes

- 1 pomme de terre

- 2 gousses d'ail

- 2 branches de celeri

- thym

- 1càc de curry

-sel, poivre noir

- menthe sèche

- 3 càs d'huile d'olive

- 2 portions de fromage au choix

Préparation:

- Laver les légumes et couper en dés, mettre dans une petite marmitte et faites revenir dans 2 càs d'huile d'olive , ajouter l'ail coupé en petits morceaux, mélanger et ajouter les épices, verser l'eau chaude, couvrer et laisser cuire à feu moyen. Une fois tous légumes cuits, ajouter la càs d'huile restante et mixer tout en ajoutant le fromage. Servir chaud saupoudré de menthe sèche!

Un pur délice!!

Salem aleykoum et bonjour à tous et à toutes

Je vous invite à lire l'interview que j'ai eu avec Miss Cuisine du blog Un Tour en Cuisine link

Merci beaucoup à Miss Cuisine qui fait un travail magnifique et bien ordonné!!

D'ailleurs comme vous avez du le remarquer je participe à ses tours sans me lasser et j'adore son travail bien fait. Je vous invite à lui rendre visite et à participer à ces tours bien sympas!!

lien de l'interveiw: link

Bien à toi Miss Cuisine