Comme promis, je partage avec vous une 2eme recette qui est un gâteau Algérien , très délicieux et en plus économique, car on a toutes ces ingrédients dans nos cuisines!

Ce sont les kaaks enekache ou des courrones à la pince

Ingrédients:

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de smen fondu

- 3/4 mesure de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 1/2 paquet de levure chimique

- 2 càs de grains de sésames grillées (facultatif, mais ça donne un bon gout)

- eau de fleur d'oranger+ un peu de lait tiède pour ramasser

Pour la farce

- pate de dattes (ghars)

- 2càs d'huile

- 2 càs de sucre glace

- 1/2càc de canelle

- clou de girofle en poudre si vous aimez

Préparation:

- Pour la pâte,  dans un grand récipient mettre la farine, le sucre, le sel, la levure, les grains de sésame et mélanger tout. Formez une fontaîne et versez le gras fondu et frottez entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe tout le gras, asperger d'eau de fleur d'oranger et ajouter le lait tiède peu à peu jusqu'à avoir une pâte malléable mais pas collante. Partagez en de petites boules. Couvrir et mettre au repos au moins 20 mns.

-Entre temps préparer la pâte de dattes en mélangeant tous les ingrédients et en malaxant, vous obtenez une pâte malléable, formez des boudins.

Sur le plan de travail, prendre une boule de pate et l'étaler, mettre un boudin de pâte de dattes

roulez la pâte 2 fois et coupez, formez un anneau et décorez avec la pince (voir photo)

- Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. En étalant la pâte, mon épaule et bras droit me faisaient mal alors j'ai du continuer en prenant des petites boules de pâte, je foure avec la datte et je décore avec la pince.

- Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 mns et surveillez la cuisson, tout dépend des fours, ils doivent être à peine dorés

Avec un bon cappuccino maison, miam!! Cappucinno, recette maison!!

J'espère que ça vous plait!! Bonne dégustation!

pour vos visites et commentaires si gentils et si encourageants!!

Je viens partager avec vous mes travaux peinture sur soie, ce sont des photos que j'ai scanné pour les partager avec vous, je suis à votre écoute pour toute remarque ou critique, la plupart des travaux sont ceux de mon début dans le monde de la peinture que j'adore!!

Ces ouvrages sont des robes berbères traditionnelles peints aux bijoux et motifs kabyles

1/ robe de mariée faite dans la mouseline changeante bleu et fond doré ce qui n'est pas commun

remarquez les jolis bijoux kabyles!!

2/ robe kabyle orange

3/ robe kabyle brique

4/ robe berbère bleu ciel

de dos

et pour finir un ensemble de circoncision pour petit garçon, habillé de la tête aux pieds hihihi!!

Beaucoup d'autres ouvrages encore mais que j'ai pas photographié, la suite viendra dans un autre article inchaALLAH

 pour vos commentaires et visites!!

A la recherche d'autres blogs, d'autres saveurs, et pour ce faire je participe au tour no 43 du blog un tour en cuisine

Pour ce tour, je dois piocher une recette chez gigi du blog link

et c'est Sandra Tequilla du blog link

qui viendra chez moi pour choisir une recette, j'espère que tu t'y plairas

Alors pour ce tour,j'ai opté pour un dessert classique mais toujours aussi présent, aussi gourmand et aussi délicieux!! c'est la crème renversée.

je vous fais un copié/collé de la recette, j'ai juste ajouté 3 càs de noix de coco et le zeste d'un citron. Je ne vous dis pas: UN VRAI REGAL!!!

Ingrédients :

pour 6 à 7 pots

caramel liquide
3 oeufs
50 cl de lait
60grs de sucre
vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé ( moi je fais mon sucre vanillé maison ) ou arôme vanille liquide. (moi, j'ai ajouté 3 càs de noix de coco et le zeste d'un citron)

Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser le lait chaud dessus tout en fouettant.
Verser le caramel dans vos moules, verser la préparation par dessus.

Faire cuire au bain marie à 150° 20à25mns si en portions individuelles, plus si en gros moules (attention ne pas mettre de moule en plastique au four).

Bien frais, c'est un régal. (plus il est frais, plus il est bon!!)

Merci gigi, une bonne recette, longue vie à ton blog!

Je participe au premier tour à thème : les fruits et légumes de saison

du blog Un tour en cuisine link

Comme j'adore les oranges et qu'elles sont de saison, j'ai préparé une tarte à l'orange

Ingrédients

Pâte sablée:

- 250 gr de farine (pincée de sel)

- 100 gr de sucre

- 125 gr de beurre

- 2 pincée de levure chimique

- 1 jaune d'oeuf + un peu de blanc pour ramasser si c'est necessaire

- le zeste d'une orange

Crème à l'orange:

- 3 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs

- 3/4 verre de jus d'orange

- zeste finement moulu d'orange

- 100 gr d'amandes finement moulues

- Amandes effilées légèrement grillées pour la décoration

Préparation de la crème:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole au bain marie et remuez jusqu'à épaissisement de la crème. Retirez du feu et ajouter 100 grs de beurre.

Pour la pâte:

- Mélanger la farine, levure sucre et incorporer le beurre ramolli. Ramassez avec le jaune d'oeuf et si necessaire completer par un peu de blanc d'oeuf.

Laisser au frais au moins 15 mns. Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette et mettre au four préchauffé jusqu'à cuisson complete.

Laisser refroidir, et garnir de la crème à l'orange froide.

- Décorer à votre guise

Avec cette recette, j'ai l'habitude de préparé une bonne tarte au citron!!

J'espère que ça vous plait!!

Voilà, je profite d'un moment pour vous écrire un article et partager avec vous une 1ere recette qui est le velouté de carottes au petits suisses, avec ce plat j'ai participé à un concours culinaire dietetique du forum Maigrir entre soeurs link

et comme d'habitude j'ai loupé la première place et le cadeau aussi hihihi!!!

Je vous laisse avec la recette:

Ingrédients:
- 500 gr de carottes
- 1 pomme de terre moyenne
- quelques branches de céleri
- 2 poireaux
- 1/2 oignon
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 petit suisse(ou fromage régime) pour plus de gout crème fraiche mais vous gagnerez plus de grammes!!!!
- sel, poivre, cumin qui se marie très bien avec les carottes

Préparation:
- D'habitude on mets tous les ingrédients dans l'eau froide et on fait bouillir le tout et mixer le tout, moi je procède autrement pour que mon velouté ne soit pas fade.
On épluche et lave tous les légumes, coupez les poireaux et l'oignon et faites revenir dans 2 càs d'huile d'olive à feu moyen, ajoutes les carottes coupés en petits dés et le celeri coupé en petits dés et faites revenir, les légumes vont rejeter toute leur eau et surtout saveurs!! ajouter la pomme de terre coupée en gros dés, les épices, l'eau chaude ne mettez pas trop d'eau, juste le necessaire. Couvrir et laisser cuire. Une fois que les légumes sont cuits mixez pour obtenir un velouté, servir chaud et décorez avec le petit suisse ou le fromage régime, et comme je l'ai dit, avec la crème fraiche c'est encore plus bon!!
N.B: si vous avez un peu de blanc de poulet, vous pouvez l'ajouter.

J'espère que ce velouté vous plait!

Je partagerais ces recettes avec vous au fur et à mesure de la disponibilité , car je suis en pleine correction des devoirs!!

1/ Velouté de carottes au petits suisses

J'ai participé avec à un petit concours, et j'ai loupé la 1ere place de justesse et j'étais classé 2eme et j'ai raté le cadeau, hihihi comme d'habitude !!!!

2/ Mon velouté vert!!

3/ choux farcie à la dinde

4/ Verrine exotique, huuuuummm!!!

5/ Kaak ennakache, gâteaux aux dattes

Que le BON DIEU me donne assez de force et vous poste les recettes des que possible inchaALLAH