Une autre recette que j'ai préparé pour l'aid est la samsa, une douceur Algérienne irrésistible, j'ai pris la recette du blog d'Ilysa

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

le lien de sa recette:

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-samsa-a-la-pate-maison-56759762.html

Merci Ilysa de partager avec nous ces délices

Je me permets un copié/collé de sa recette

ingrédients

pour la pâte

4 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu

1 pincée de sel

1/2 c à café d'extrait de vanille

de l'eau de fleur d'oranger mélangé à un peu d'eau pour ramasser la pâte

huile pour la friture

miel

pour la farce

3 mesures d'amandes émondées et moulues

1 mesure de sucre cristalisé

de la cannelle

eau de fleur d'oranger

1 petite noisette de beurre

préparation

mélanger les ingrédients dans un terrine, ramasser la pâte avec le mélange eau et fleur d'oranger, pétrir un peu la pâte!

pour la farce, mélanger les amandes, le sucre, la noisette de beurre, la cannelle et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger, la pâte ne doit pas être liquide

étaler la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau patissier, la pâte doiit être assez fine, couper des bandelettes à l'aide d'une roulette à patisserie, mettre à l'extrémité la pâte d'amandes, et plier en biais, c'est à dire plier une fois , puis deux fois, puis trois froid!

alors les samsas sont formées! et ce jusqu'à épuisement de la pâte!

frire dans un bain de friture, égoutter dans une passoire et tremper aussitôt dans le miel chaud, les samsas sont prêtes !

Voilà mes samsas prêtes à être dégustées avec un bon thé à la menthe

Ilysa,

Comme promis, je vous présente les recettes des gâteaux que j'ai préparé pour l'aid,en espérant qu'ils vous plaisent.

Je commence par La3rayech, et avec la même pâte, j'ai préparé tcharek glacé

La3rayech

tcharek glacé

Je passe à la recette

Ingrédients:

Pâte:

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de gras, moi j'ai pris la margarine + smen fondus

- 2 càs de sucre cristalisé

- 1 càc de vanille

- Eau de fleur d'oranger + eau

Farce:

- 3 mesures d'amandes mondées et moulues

- 1 mesure de sucre cristalisé

- Eau de fleur d'oranger

Préparation:

- Commencez par la pâte: mettre la farine dans une grande terrine, ajoutez le sucre et la vanille + une pincée de sel, mélangez le tout et creusez une fontaine, versez le gras et frottez entre les mains et sabler très bien.

Aspergez d'eau de fleur d'oranger pour parfumer agréablement la pâte ,ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogene et malléable.

formez des petites boules, couvrez et laissez reposer au moins 20 mns.

- Entre temps , préparez la farce, mélanger les amandes, le sucre, y'a ceux qui ajoutent de la canelle, question de goût, et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger.

- pour façonner les a3rayech, on étale la pâte et on découpe des ronds de 10 cm environ

on met la farce en forme de T et on rabat les cotés d'une façon à obtenir une pâte en forme de T

retournez le gâteau et façonnez votre arayech ou étoile

Avec la même pâte, j'ai confectionné des tchareks glacés, on étale la pâte et on découpe des ronds, un peu de farce , on referme la pâte et on forme des croissants

Mettre vos gâteaux au fur et à mesure sur une plaque allant au four, cuire au four préchauffé à 180° , les gâteaux doivent avoir une couleur à peine dorée.

Une fois refroidis, on passe au glaçage des gâteaux:

Chacun a sa façon de faire

mon glaçage:

- Dans un saladier, je mets un blanc d'oeuf, + 2càs de jus de citron, je mélange le tout et j'ajoute un paquet de sucre glace, je mélange et je commence à ajouter l'eau de fleur d'oranger peu à peu pour avoir un glaçage ni trop liquide ni trop épais. Je colore, (là j'ai partager mon glaçage en deux, j'ai coloré rose pour les arayech et vert pour les tchareks) et en dernier j'ajoute 1 càs d'huile de table.

Je passe mes gâteaux un par un au glaçage et je mets sur un grill pour sécher.

Pour la décoration, libre cours à votre imagination: une fois le glaçage terminé, j'ai ajouté un peu de sucre glace au glaçage restant pour l'épaissir et mis dans un sachet, j'ai coupé le bout et j'ai décoré au gré de ma fantaisie

et voilà mes gâteaux fin prêts à être déguster avec un bon café

bsahetkoum

n'hésitez pas à me laisser un commentaire, il me fait toujours plaisir

Voilà je participe pour la première fois à un tour des blogs, du blog Un tour en cuisine dont voici le logo

Je dois piocher une recette de chez Janisse dont voici le lien:

http://danslacuisinededjanisse.over-blog.fr/

un blog plein de bonnes recettes surtout light

et lili du blog Cannelle et Piment, dont voici le lien: http://cannellepiment.blogspot.com/

choisira une recette de mon blog

Dans la cuisine de djanisse, j'ai choisi la recette des tomates farcies dont voici le lien:

http://danslacuisinededjanisse.over-blog.fr/article-tomates-farcies-81478908.html

Je me permets un copié/collé de sa recette très légère et surtout trop délicieuse

Pour 4 tomates

7pp/assiette

Coupez un chapeau sur 4 tomates, évidez-les, réservez la chair puis salez l'intérieur des tomates et retournez-les.

Laissez-les se vider de leur jus 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez un oignon.

Mixez le jambon, le boeuf haché, l'oignon et la chair des tomates ensemble.

Versez la farce dans les tomates, disposez dans un plat à four.

Pelez le 2ème oignon, émincez-le, coupez la dernière tomate en dés et mélangez le tout au riz cru.

Disposez le riz dans le plat.

Couvrez le riz d'eau, salez poivrez et enfournez au minimum 30 minutes.

Ajoutez de l'eau au cours de la cuisson si nécessaire.

Je n'ai pas utilisé de jambon et j'ai parfumé le riz avec une branche de thym et une feuille de laurier

voici ma réalisation:

Les photos ne sont pas vraiment top

Merci Djanisse pour le partage de tes bons plats

pour toi Djanisse, merci et cette rose est pour toi,

et pour le blog un tour de cuisine, merci d'organiser ces tours

Salem Aleykoum

me revoilà de retour après une absence de 3 jours, j'espère que vous allez toutes bien

Le vote pour le concours auquel j'ai participé a commencer

rappel: concours halawiyate at desserts de ramadan du blog de sihem; Bonoises Recettes, si mes tartelettes aux fruits confits vous plaisent, vous pouvez voter pour moi

ma participation est là Tartellettes aux fruits secs à ma façon

Ma participation porte le no 14

Lien pour voter:

http://www.bonoise-recettes.com/article-recapitulatif-du-concours-de-halawiyettes-et-desserts-de-ramadan-81110417.html

voilà, que le meilleur gagne

vous avez jusqu'au 8 septembre pour voter

merci pour vos visites et gentils commentaires